Geleneksel Çanakkale Yemekleri Belgelenmesi

Çanakkale yemeklerimizin geçmişten günümüze, hazırlanması, pişirilmesi, sunumu, saklanması ve gelecek kuşaklara aktarılabilmesi için belgeleme/envanterleme çalışması yaptık. Çanakkale Kent Konseyi, Çanakkale Gastronomi Derneğinin ve Kent ve Kentli Haklarını Savunanlar Derneği (KENTDER) iş birliği ile gerçekleşen çalışmayı, 16. yüzyıla tarihlenen Çan-Kumarlar köyünden gelen Naide Tokgöz belgeledi. Naide Tokgöz, Çan-Kumarlar köyünde, asırlardır yapılan üç yemeği , Çanakkale-Yalıhan'da, pişirdi. Göce çorbası, Göceli mantı ve Göceli börek, Çanakkale Gastronomi Derneği başkanı Kubilay Özben ve Naide Tokgöz tarafından belgelendi.

Belgeme çalışmasına, Belediye Başkan Vekili Simge Kutlu, Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürü Çağman Esirgemez, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Evren Gökkaya Karayel, Çanakkale Kent Konseyi Başkanı Ali Aydın Çalıdağ, Çanakkale Kent Konseyi Genel Sekreteri Gülay Aktaşçı katıldı